Nasi Bakar Sumsum
Nasi sumsum khas Banten ini adalah perpaduan nasi dan sumsum tulang sapi
ataupun kerbau. Cara pembuatannya sendiri cukup mudah, pertama
campurkan nasi masak dengan bumbu yang terbuat dari campuran cabai
merah, bawang putih, bawang merah, penyedap rasa dan rempah-rempah khas.
Kemudian aduk keduanya hingga merata, langkah selanjutnya membungkus
nasi dan disisipi sumsum ke dalamnya. Kemudian bungkusn dengan daun
pisang agar aromanya semakin sedap. Selanjutnya adalah pembakaran,
proses pembakaran nasi sendiri bertujuan untuk mengaslikan aroma.
Nasi sumsum yang dibakar pun telah siap disajikan. Hidangan yang satu
ini sangat cocok disantap ketika masih hangat. Rasa gurih dari sumsum
yang meleleh di antara nasi panas. Satu porsi nasi sumsum diberi harga
Rp12.000.-, (Sumber)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar